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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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だいだいでピール その1

 いつも通っている有機栽培の野菜や果物を置いているお店でだいだいを見つけました。おそなえの上に載せる柑橘ですよね。お安いので買ってみました。で、ジャムではなくピール作りを。うまくできたら、バレンタインも近いことですしオランジェットにしたいんですよね~。

なかなか立派なだいだいです
だいだいでピール その1_b0364298_23430180.jpg


まずは六等分に切って
だいだいでピール その1_b0364298_23432350.jpg


白いワタをスプーンで取ります
(けっこうスルリと取れました)
だいだいでピール その1_b0364298_23442051.jpg


だいだいは果汁がたっぷり
だいだいでピール その1_b0364298_23445690.jpg


かなり酸っぱいですが
砂糖を加えると美味しいジュースに
だいだいでピール その1_b0364298_23452284.jpg


 ジュースには砂糖よりも蜂蜜の方がもっと美味しいと思いましたが、気が付いた時には既にオソシでした。今回はここまでです。次回からピール作りを始めますね。

# by mrnsmr | 2024-02-08 12:00 | お菓子 | Comments(0)

美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜

 頂きもののちりめん山椒ですが、なかなか減らない。そこで人参のしりしり等にも使ってみました。

これですね~
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22373773.jpg


まずはトマトと
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22380156.jpg


つぎになますに
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22382693.jpg
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22384051.jpg

ピーラーで薄くスライスして
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22394428.jpg


味付けは砂糖・リンゴ酢・味ぽん
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22391098.jpg


そして、しりしりに
美濃吉「ちりめん山椒」で作る副菜_b0364298_22405562.jpg

# by mrnsmr | 2024-02-06 12:00 | 料理 | Comments(0)

1月の北海道 その2

 1月は母の所へ2回行きました。お正月にはお花を贈りましたが、やっぱりちょっと多めに顔を出そうかと・・・。ところが大雪で飛行機も電車も遅れました。大変でしたが、やっと顔を見た帰りにご褒美のような風景と出会えました。

雪の新千歳空港
飛行機の接触事故が、ここでもあったそう
1月の北海道 その2_b0364298_23025303.jpg


LCCに乗りましたので、帰りは成田へ
千葉上空から富士山!
1月の北海道 その2_b0364298_23034484.jpg


そして東京に戻って
隅田川大橋
1月の北海道 その2_b0364298_23041793.jpg

# by mrnsmr | 2024-02-04 12:00 | お出掛け | Comments(0)

10分で大学芋

 結構前に買った安納芋がいつまでも冷蔵庫の中に。そこで大学芋を作ろうと思いました。普通は胡麻をまぶすのですが、ちょうどお正月用に買ったピーナッツも残っています。合うと思うんですよね~。

冷蔵庫にしまいっぱなし
腐ったところは切りました
10分で大学芋_b0364298_13361371.jpg


大きさを一口サイズに
安納芋はオレンジの色がきれい
10分で大学芋_b0364298_13373079.jpg


レンチンのケースに少し水を入れて
塩をほんの少し
10分で大学芋_b0364298_13400719.jpg

竹串で刺してみたらすっと通るぐらいにして
10分で大学芋_b0364298_13385926.jpg


軽く焼いたピーナッツは砕いておきます
10分で大学芋_b0364298_13403278.jpg


大学芋の味付けは
砂糖に水で少し薄めた本つゆ
10分で大学芋_b0364298_13415209.jpg


ひたひたぐらいの油で炒めたら
用意したタレをからめて
10分で大学芋_b0364298_13424331.jpg


できあがりです
10分で大学芋_b0364298_13430706.jpg


 味はばっちり。とっても美味しかったのですが、安納芋では皮の固さが少し気になりました。シルクスイート等のさつま芋の方が合っているかも知れません。美味しかったので、また作ります。

# by mrnsmr | 2024-02-02 12:00 | お菓子 | Comments(0)

「きのう何食べた」からシロさんの簡単鮭の混ぜ寿司

 TVドラマ「きのう何食べた」から、もう一品。何せ近くのスーパーでは時々鮭の切り落としが出るんです。ついつい買ってしまうのですが、塩鮭にして焼くだけでは飽きてしまいます。そこでシロさんの簡単鮭の混ぜ寿司を作ることにしました。

たっぷりありますので
多目の二人分で、鮭はこの半分ほど
「きのう何食べた」からシロさんの簡単鮭の混ぜ寿司_b0364298_20125769.jpg


鮭とスナップえんどうをグリルで焼いて下準備
「きのう何食べた」からシロさんの簡単鮭の混ぜ寿司_b0364298_20134032.jpg


炒り卵を作ります
「きのう何食べた」からシロさんの簡単鮭の混ぜ寿司_b0364298_20175571.jpg


材料はこれ3つ
酢飯の上にのせました
「きのう何食べた」からシロさんの簡単鮭の混ぜ寿司_b0364298_20183620.jpg


 うっかり綺麗にのせた画像を載せ忘れました。残念!実はアップルパイを作った時の卵の白身が残っていましたので、ここで使いました。おかげで炒り卵が白っぽく。でも、思い付いた時にすぐ出来る嬉しい一品でした。

# by mrnsmr | 2024-01-31 12:00 | Comments(0)