Petit à petit（プチ・タ・プチ）

キャベツと豆腐のシュウマイ

　このお料理は雑誌で見つけました。確かレタスクラブだったような・・・。ヘルシーだし、キャベツは旬だしと言う事で作ってみることに。

豆腐は150gぐらいで

冷蔵庫にあったので、鶏ひき肉でキャベツを太目の千切りにして塩もみします豆腐と鶏の挽肉の他に人参・椎茸・ネギ調味料は塩に胡麻油つなぎに片栗粉を入れて、豆腐を崩して混ぜますキャベツを軽くレンチンしてこちらにも片栗粉種を丸く形作ってキャベツをまきます
レンジで蒸して出来上がり

　やはりシュウマイには豚ひき肉ですね。鶏で作ったので、あっさりし過ぎ。まぁまぁの美味しさでした。手間暇を考えると、また作りますか？って感じです。

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ココナツ三昧のパウンドケーキ その２

　では、今回は焼き上がり迄です。本当はチップではなくて細く切ったココナツロングが欲しかったんです。カルディさんは置いてある品が変わりますからねぇ。ちょっと残念です。

全部グルグル混ぜたら、型に流して

ココナツチップは、これ

上に散らして

180℃で約30分焼きました

泣かないお砂糖を振りかけて

美しい出来上がりでしたねぇ

夏ミカンのジャムとも良く合ってました

　とっても美味しくて、ココナツの香りも抜群。フルーツパウンドケーキでもいけそうですね。その内作ってみます。

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ココナツ三昧のパウンドケーキ その１

　今回は久し振りにお菓子です。家族がココナツを使ってカレーを作ったのですが、ココナツオイルとココナツミルクが余りました。そこで私はココナツチップを（カルディで）買い足して、ココナツ三昧のケーキを焼くことにしましたよ。ワンボウルで作ります。

冷蔵庫に入れると白く結晶するので

ココナツオイル30gを溶かして

卵２個投入

砂糖は70gです

HKMixを130g

ココナツミルク100g

夏ミカンのジャムを混ぜることにしました

（ナシでもOKです）

　ボウル一つにどんどん混ぜていくだけの、簡単なパウンドケーキ。ラクですね～。次回は焼き上がりまでです。

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にんにくのマリネ

　にんにくが安く手に入りました。外側が少し腐りかけています。でも、きっと中は大丈夫。マリネして保存することにしました。オイル漬けにすると、油でまな板が汚れます。そこで酢漬けに。唐辛子と一緒にすれば、パスタにも使えますね。

少し腐りかけです

皮を剥いたら、やっぱり大丈夫

ベランダで少し乾燥させました

外皮をむいて瓶に入れて

赤唐辛子も一緒に

丁度あったので、ローズマリーも一緒に

漬け汁には

酢（水で少し割ります）・砂糖・塩

出来上がりです！

　

　細かく刻んで、魚料理に肉料理に使いまわしができるニンニクのマリネ。重宝しています。

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昔懐かし、切り干し大根の煮物

　子供の頃に母親が作ってくれた、切り干し大根の煮物。お好きでしたか？実は私の母はあまり料理が得意じゃなくて、切り干し大根の煮物にお目にかかったのは、大人になってから。サラリーマン時代に和食屋さんで出会ったんですが、なかなか美味しいもんですね。久し振りに作ってみることにしました。

材料は人参、干し椎茸

使い易い蒸し大豆も加えました

切り干し大根と干し椎茸を一緒に戻して味が滲みるまでことこと煮ます調味料は料理酒・白だし・醤油・砂糖など出来ました

　我が家では家族にも好評で。また作ろうかなと思います。栄養とビタミンたっぷりですから。

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