Petit à petit（プチ・タ・プチ）

ココナツオイルを使ったカステラ その１

　すっかりココナツオイルが気に入っているこの頃の私です。カステラはバターではなく、サラダオイルで作る場合がありますが、ココナツオイルも良さげですよね～。ちょっとアジアン風になるんじゃないかと、作ってみました。

まずは基本の材料は強力粉です

100g

砂糖も100g

卵３個はもったりするまで泡立てます

ココナツオイルを30g準備

（結晶化から液体に戻します）

牛乳は30gなんですが、少し多くなりました

最後にレモンピールを入れてユニークに

　材料は以上ですが、レモンピールはなくても全然OK。カステラって材料がシンプルなんですよね。次回から作り始めます。

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ぶた味噌豆腐

　豚みそ、買ってみました。で、どうしようかな～と放置すること数か月。賞味期限切れそうなんで、お豆腐に使いました。

つい買ってみた豚みそ

豚みそを味ぽんでのばします

刻んだ葱を混ぜて

ごま油も加えて風味良く

お豆腐はコレで

絹豆腐に載せました

　少し、しょっぱい味になりました。そこで後日、再度チャレンジ。料理酒とそばつゆで豚みそをのばして、チンしました。この方がより美味しく感じましたね。カルディには色々な瓶詰があります。また試してみたいなと思いました。

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サムゲタンに挑戦

　韓国料理、なかなかに美味しいですよね。コロナのせいで韓国へ行くのも、ここ数年はさっぱりです。焼肉が目当てでしたが、TVで見たサムゲタン。実に美味しそうで、体にも良さそう。ってことで初挑戦しました。

メインは鶏手羽もと

ベースはにんにく・生姜・唐辛子手羽もとに切り込みを入れてから生姜・にんにく・唐辛子と一緒に煮ますネギを足しましたじっくりスープの素を入れて煮込みますしっかり煮込んだ後で骨を外しましたそして、さっと洗ったもち米を投入さらにきのこをさっと煮たものを追加して最後に小松菜を足して完成！

　もち米を入れるタイミングを外しました。おかげで雑炊のように。韓国では雑炊も良く食べられますね。でも目標はサムゲタン。うーん、残念。これだったら、炊き上げたもち米を使えば簡単に出来るのでは？と思います。再度チャレンジしたいですねぇ。

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マシュマロ・ナッツバー

　では、今回はマシュマロ・ナッツバーを作ります。以前も一度作った？と思うのですが、意外に作り方を忘れていまして・・・。またネットで調べました。

マシュマロは約100gです

混ぜ込む材料は好きなモノを好きなだけ

ナッツ・グラノーラ・チョコレート等々

クラッカーも加えましたココナツオイルで焼きます

柔らかくトロトロになったら具材を投入

冷蔵庫で冷やしてから

好きなサイズに切り分けて

粉砂糖を振りかけて見ました

　好きなんですねぇ、マシュマロ・バーが。適度に柔らかくて素材の美味しさも味わえる。また作りたいです。

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マシュマロ 再利用

　随分前に買ったマシュマロ。使い道に困って放置していました。でも、何とかしなくちゃねってコトで、クラッカーサンドを作りましたよ。

クラッカーの代わりにビスケットでも

ラムレーズンはお酒を飛ばして

もう一種類はチョコを挟みます

細かく刻んで

マシュマロを半分に切って

左はチョコのせ。右にレーズンを載せる予定

レンチンしてマシュマロが膨らむのを待って上からクラッカーをギュッと押してのせますさっと焼きました

　中がフワッとして、なかなかに美味しかったですね。次回はマシュマロバーを作ります。

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