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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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お祝いのデコレーションケーキ その3

 今回でケーキ作りも終わりです。泣かない粉糖って、どうなの?と始めましたが、なかなかの出来栄えになりました。これにバースデーのプレートを刺したり、記念日らしく花を飾ったりすれば楽しいですね!

デコレーションの材料を用意
生クリームに色々なベリー類
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14081996.jpg
まずは苺を切って
(上は飾り、下は中に挟む)
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14092828.jpg
生クリームはボール2つ用意して
下には氷を入れた水、上は(トロリと)攪拌しました
砂糖の量はお好みの甘さで
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14110640.jpg
台を2つに切り分けて
クリームの上に苺
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14123292.jpg
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14115068.jpg
更にクリームを塗ったら、
上にスポンジを被せてクリームを
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14125668.jpg
ここで、泣かない粉糖の出番です
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14152212.jpg
苺を飾った上に粉糖をかけました
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14160273.jpg
お祝いのデコレーションケーキ その3_b0364298_14162228.jpg

 もう少し練習すれば、もっと綺麗に仕上がると思います。まぁ、出来はともかく手作りは美味しいですね。クリームの品質や甘さを調節出来ますから。また作りたいな~。

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# by mrnsmr | 2022-01-06 12:00 | お菓子 | Comments(0)

お祝いのデコレーションケーキ その2

 まずはスポンジを作ります。別立てと両立ての2種類ありますが、どうせならばと両立てに。弱➡中➡強➡中の順番で細やかな泡立てをするのがコツです。では、材料のおさらいからしますね。

15㎝の丸い型用
薄力粉50+砂糖50g+バター10g+牛乳10g+卵2個

ツノが立つぐらいに泡立てました
お祝いのデコレーションケーキ その2_b0364298_13552088.jpg
次は薄力粉を良くふるいながら入れます
お祝いのデコレーションケーキ その2_b0364298_13553670.jpg
砂糖を入れた後に、牛乳と溶かしたバターを
お祝いのデコレーションケーキ その2_b0364298_13563531.jpg
型に流して180℃で約20分で焼き上がりです
(時間は、竹串を刺しながら調節してね)
お祝いのデコレーションケーキ その2_b0364298_13581367.jpg
少しだけ冷ましたら、ひっくり返して
お祝いのデコレーションケーキ その2_b0364298_13584310.jpg
しっかり冷めたら元に戻します
若干、皺が出来ましたね~
お祝いのデコレーションケーキ その2_b0364298_13592425.jpg

 ここまで出来たら、次はデコレーション。さて、どうなりますか。次回で終わりになります。

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# by mrnsmr | 2022-01-04 12:00 | お菓子 | Comments(0)

お祝いのデコレーションケーキ その1


🎍明けましておめでとうございます🎍
今年もよろしくお願いいたします

 
 新年の仕事始めはデコレーションケーキ。一台丸ごと作るのは久し振りですが、バースデーケーキ等にアレンジできるので、今年は少し頑張ろうかなと思ってます。実はデコレーションが下手で止めていましたが、新兵器発見!それは、‟泣かない粉糖”。さぁ、どんな出来栄えになるんでしょうか?

薄力粉(50g)と卵2個で出来るサイズは
15㎝の大きさのスポンジ
お祝いのデコレーションケーキ その1_b0364298_17575542.jpg
バターと牛乳は10gずつ
お祝いのデコレーションケーキ その1_b0364298_17590895.jpg
お祝いのデコレーションケーキ その1_b0364298_17590174.jpg
あとは砂糖50gだけ
お祝いのデコレーションケーキ その1_b0364298_17595225.jpg

 様々なケーキの土台になるスポンジは実にシンプルなんですよね。場合によってはバターを20gぐらいにしても良いのですが、何しろ生クリームをべったり塗りますからね。このぐらいアッサリしていた方が良いのかも知れません。次回は卵の泡立てからです。

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# by mrnsmr | 2022-01-02 12:00 | お菓子 | Comments(0)

今年最後のお菓子はスイートポテト

 とうとう年の瀬。今年一年、拙いブログをご訪問して頂いた方々に感謝いたします。今回、おせちの用意はなるべく簡素にすることにしました。その合間に、スイートポテト作り。バニラはアイスクリームを利用してと、以前と同じ作り方です。

今回もお芋さんは安納芋で
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19531078.jpg
半割にしてレンチンします
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19534095.jpg
約20分のレンチンで出来上がり
(爪楊枝がスッと刺さるぐらいに)
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19545024.jpg
スプーンでくりぬきマッシュします
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19552927.jpg
バターは20gぐらいで
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19554938.jpg
卵1個を良く攪拌して
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19580075.jpg
卵は表面に塗る分を少しだけ残して
アイス(MOW)半分と一緒に混ぜます
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_19583458.jpg
トッピングに胡桃が半分、残りにはレーズン
入りきらなかった種はケーキカップに
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_20002778.jpg
出来ました!
(途中でアルミを被せて、グリルで約20分)
今年最後のお菓子はスイートポテト_b0364298_20012938.jpg

 オーブントースターでも出来るようにとグリルで焼きましたが、オーブン180℃で焼いた方が早かった?と思いましたね。出来上がりは、ラムレーズンが特に美味しかったですよ。

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# by mrnsmr | 2021-12-31 12:00 | お菓子 | Comments(0)

白菜のフライパン焼き

 冬の野菜の代表格なのが、白菜ですよね。これ、一度買うといつまでも残っていたりします。そこで、覚えたのが丸ごと焼いてしまう。丸ごとと言っても四分の一ですが。

丸ごと焼くので、有機栽培ものを
白菜のフライパン焼き_b0364298_10133590.jpg
さっと洗って、豚肉と(溶ける)チーズを
挟みました
白菜のフライパン焼き_b0364298_10150811.jpg

まずはフライパンでニンニクを炒めて
白菜のフライパン焼き_b0364298_10142793.jpg
中央を下にして、フライパンへ
白菜のフライパン焼き_b0364298_10160712.jpg
蒸焼にするためにアルミを
白菜のフライパン焼き_b0364298_10171505.jpg
 豚肉に火が通れば完成
白菜のフライパン焼き_b0364298_10173090.jpg
焼き汁にステーキソース(等)を加えて
白菜のフライパン焼き_b0364298_10183726.jpg
白菜のフライパン焼き_b0364298_10193068.jpg
二人で半分ずつ食べました!
白菜のフライパン焼き_b0364298_10242984.jpg


 なかなかに美味しかったです。白菜からは水分が出ますので、それでドレッシングを作りました。本当は豚肉ではなくベーコンを使うのですが、まぁどちらでも良いかな~と思いましたね。

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# by mrnsmr | 2021-12-29 12:00 | 料理 | Comments(0)