Petit à petit（プチ・タ・プチ）

さつま芋のチーズケーキ その２

　まずはさつま芋を柔らかくレンチンします。以前、レンチンした後でグリルで焼いて焼き芋を作りました。今回も、焼き芋にしようかな～等と一瞬迷いましたね。好きなんです。

中に混ぜる分とトッピングに分けてレンチン

中に入れる分はマッシュして

柔らかくしたクリームチーズに砂糖

マッシュしたさつま芋と

卵２個投入

ラムレーズンを混ぜました（お好みで）

型に流してトッピングして、

180℃のオーブンで25分～焼けました！

　なかなか美味しかったんですが、トッピングのお芋さんが少し堅くなったような・・・。薄くスライスした方が良かったですかね～。

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さつま芋のチーズケーキ その１

　今年一番目のお菓子は「さつま芋のチーズケーキ」です。お正月には和菓子を食べたり、お餅を食べたりで、そろそろケーキをと言う事で。まずは材料から～。

さつま芋は約350g

（ちょっと多いかも。250g以上あればOK）

いつものクリームチーズ

砂糖70g

米粉10g

　以上の他に卵２個と生地の固さにより、ヨーグルト20～30gぐらい必要です。では次回から作り始めます。

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年初めに豆仕事 その２

　少し柔らかすぎたかな？と思いましたが、スープだったら大丈夫。早速作ってみました。

前回、密閉パックに入れたお豆さん

小鍋に移したのは、二人分です

分量の牛乳を入れて、数分煮ます

（豆が柔らかいので長時間煮るのは不要）

そして、いつものクノール

出来ました！とても美味しかったですね～

豆の風味がたっぷり！

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年初めに豆仕事 その１

　昨年末になりますが、友人から大手亡と言うお豆さんを頂きました。白餡の元になるのですが、私はスープが頭に浮かびました。まずは、戻すところから始めます。

北海道産です

一晩天然水に漬けておきました

こんなにふやけましたよ

鍋に移して煮ます

灰汁が結構出るんですね

気長に掬い取ります

一度、ザルに上げて

鍋に戻して煮ました

指で潰せる柔らかさがメドです

使う時まで密閉パックへ

　時間は掛かりましたが、面倒なことは何も無かったですね～。では、次回。スープに。

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今年のお正月は

　今年のお正月、如何お過ごしでしたか？我が家では黒豆、栗きんとん等は買いましたが、後は手作り。それでも３日目ぐらいには飽きてきましたね～。特にお煮しめは、毎年残った分で４日あたりに炊込みご飯にしてしまいます。

今年のおせち

そして、今年も福袋を

中身はこんなです

全部ケーキ材料になりますね

３日目の夕方に綺麗な富士

🎍今年もよろしくお願いします🎍

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