Petit à petit（プチ・タ・プチ）

今年の梅仕事 その2

　梅から梅酢が出てきたら、紫蘇の混ぜ時。早速紫蘇を買って来ました。塩もみすること２～３回。灰汁を出してから、混ぜます。梅酢で色が鮮やかな紫色になるんですよね。

一袋300gぐらいです

綺麗に洗って、葉だけを使います

塩もみしました

梅酢と合わせるとこんな色

密閉用の保存袋に紫蘇も入れて

更に重しをして、土用干しの日まで

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今年の梅仕事 その１

　去年の梅があと１、2粒。随分長持ちしました。今年もやろうかなと思っていたら、隣町の八百屋さんで小梅が安かったんです。う～ん、小梅ねぇと思いつつ手を出してしまいました。

今年は密閉できる保存用袋を使います

梅は水に半日漬けました

ペーパータオルで綺麗にふいて

ヘタも取って

用意するものは塩に焼酎

保存袋を焼酎で消毒したら

塩をまぶしながら梅を漬けていきました

この状態で重しを載せて塩漬けに

時々上下を返して

　この状態で、梅酢が上がってくるの２週間ぐらいを待ちました。次は紫蘇を混ぜていきます。

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セブンでピザ

　ブログで見たんです！セブンイレブンで売っている、冷凍ピザ。添加物は少ないし、生地が（少し薄すぎですが）ピザ屋さんのと変わらない。すっかり気に入りました。トッピングに凝れば、ちゃんとしたディナーになります。

２種類あるんです

添加物、ほとんどありませんよね

（チーズに、セルロースもありません！）

トッピングは、こんな風に

ひとつはチーズ追加とトマト

こっちはチーズの追加とベーコン

焼き上がりはコレ！

　どうですか？美味しそうでしょう？（２枚目のピザの台が薄すぎて破れましたが・・・）我が家ではこれからもリピしそうですよ。

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もやしの香味ソース

　もやしは安価で栄養がたっぷり。とは言え、我が家ではあまり登場しません。独特な臭いが、ちょっと苦手なんです。

これをカルディで見つけました

にんにく餃子味なんですって

もやしはさっと洗って

レンチンしました

香味ソースをかけて、海苔をぱらぱらと

　実に簡単で、しかももやしの臭み（土の臭いですよね）も感じなくて美味しかったですね～。カルディにはこういった香味の瓶詰が色々あります。他のものもトライしてみようかな。

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ココナツオイルを使ったカステラ その２

　では作り始めます。カステラの面倒なところは卵の泡立て。あとはただ混ぜていくだけです。焼く時に、天板の上に水を入れた容器を置いて、蒸焼に。そこがスポンジとちょっと違うところですかね。

卵に３回に分けて砂糖を入れ

こんな風にトロトロになるまで泡立て

次に粉をふるいながら混ぜて

オイルと牛乳、レモンピールを入れて終了

型に流し込んで180℃で焼きます

（生地が余ったので、パウンド型にも）

約30分で、焼けました！

（隅に置いてあるのは、水を入れたカップ）

どうです？この焼け具合

　いいですね～。レモンピール入りカステラです。ココナツオイルの香りも高く、美味しく出来ました。

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