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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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今年の梅仕事 その2

 梅から梅酢が出てきたら、紫蘇の混ぜ時。早速紫蘇を買って来ました。塩もみすること2~3回。灰汁を出してから、混ぜます。梅酢で色が鮮やかな紫色になるんですよね。

一袋300gぐらいです
今年の梅仕事 その2_b0364298_17390823.jpg
綺麗に洗って、葉だけを使います
今年の梅仕事 その2_b0364298_17412510.jpg
塩もみしました
今年の梅仕事 その2_b0364298_17415297.jpg
梅酢と合わせるとこんな色
今年の梅仕事 その2_b0364298_17421545.jpg
密閉用の保存袋に紫蘇も入れて
今年の梅仕事 その2_b0364298_17423982.jpg
更に重しをして、土用干しの日まで
今年の梅仕事 その2_b0364298_17433050.jpg

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# by mrnsmr | 2022-08-02 12:00 | 料理 | Comments(0)

今年の梅仕事 その1

 去年の梅があと1、2粒。随分長持ちしました。今年もやろうかなと思っていたら、隣町の八百屋さんで小梅が安かったんです。う~ん、小梅ねぇと思いつつ手を出してしまいました。

今年は密閉できる保存用袋を使います
今年の梅仕事 その1_b0364298_22320772.jpg
梅は水に半日漬けました
今年の梅仕事 その1_b0364298_22375177.jpg
ペーパータオルで綺麗にふいて
ヘタも取って
今年の梅仕事 その1_b0364298_22384085.jpg
用意するものは塩に焼酎
今年の梅仕事 その1_b0364298_22385950.jpg
保存袋を焼酎で消毒したら
塩をまぶしながら梅を漬けていきました
今年の梅仕事 その1_b0364298_22394126.jpg
この状態で重しを載せて塩漬けに
今年の梅仕事 その1_b0364298_22411302.jpg

時々上下を返して
今年の梅仕事 その1_b0364298_22441790.jpg

 この状態で、梅酢が上がってくるの2週間ぐらいを待ちました。次は紫蘇を混ぜていきます。

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# by mrnsmr | 2022-07-31 12:00 | 料理 | Comments(0)

セブンでピザ

 ブログで見たんです!セブンイレブンで売っている、冷凍ピザ。添加物は少ないし、生地が(少し薄すぎですが)ピザ屋さんのと変わらない。すっかり気に入りました。トッピングに凝れば、ちゃんとしたディナーになります。

2種類あるんです
セブンでピザ_b0364298_15581591.jpg
添加物、ほとんどありませんよね
(チーズに、セルロースもありません!)
セブンでピザ_b0364298_15585802.jpg
トッピングは、こんな風に
ひとつはチーズ追加とトマト
セブンでピザ_b0364298_15595575.jpg
こっちはチーズの追加とベーコン
セブンでピザ_b0364298_16002751.jpg
焼き上がりはコレ!
セブンでピザ_b0364298_16010731.jpg
セブンでピザ_b0364298_16012159.jpg

 どうですか?美味しそうでしょう?(2枚目のピザの台が薄すぎて破れましたが・・・)我が家ではこれからもリピしそうですよ。


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# by mrnsmr | 2022-07-29 12:00 | 料理 | Comments(0)

もやしの香味ソース

 もやしは安価で栄養がたっぷり。とは言え、我が家ではあまり登場しません。独特な臭いが、ちょっと苦手なんです。

これをカルディで見つけました
にんにく餃子味なんですって
もやしの香味ソース_b0364298_22063490.jpg
もやしはさっと洗って
もやしの香味ソース_b0364298_22073463.jpg
レンチンしました
もやしの香味ソース_b0364298_22075541.jpg
香味ソースをかけて、海苔をぱらぱらと
もやしの香味ソース_b0364298_22082734.jpg

 実に簡単で、しかももやしの臭み(土の臭いですよね)も感じなくて美味しかったですね~。カルディにはこういった香味の瓶詰が色々あります。他のものもトライしてみようかな。

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# by mrnsmr | 2022-07-27 12:00 | 料理 | Comments(0)

ココナツオイルを使ったカステラ その2

 では作り始めます。カステラの面倒なところは卵の泡立て。あとはただ混ぜていくだけです。焼く時に、天板の上に水を入れた容器を置いて、蒸焼に。そこがスポンジとちょっと違うところですかね。

卵に3回に分けて砂糖を入れ
こんな風にトロトロになるまで泡立て
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16484136.jpg
次に粉をふるいながら混ぜて
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16491277.jpg
オイルと牛乳、レモンピールを入れて終了
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16501221.jpg
型に流し込んで180℃で焼きます
(生地が余ったので、パウンド型にも)
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16510352.jpg
約30分で、焼けました!
(隅に置いてあるのは、水を入れたカップ)
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16515271.jpg
どうです?この焼け具合
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16531631.jpg
ココナツオイルを使ったカステラ その2_b0364298_16533044.jpg

 いいですね~。レモンピール入りカステラです。ココナツオイルの香りも高く、美味しく出来ました。

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# by mrnsmr | 2022-07-25 12:00 | お菓子 | Comments(0)