Petit à petit（プチ・タ・プチ）

東京ミッドタウン「酢重ダイニング六角」で昼食

　新国立美術館でチケットを入手した後は、久し振りに友人と昼食。美術館から歩いて５，６分の東京ミッドタウンに向かいました。本当はお鮨屋さんでと思っていたのですが、11時30分の段階で１時間待ち。ちょっとね～と言うことで２階の「酢重ダイニング六角」にしました。信州で味噌や醤油を造っている会社のお店なんですね。

高層ビルにある東京ミッドタウン

頼んだのはお昼のコースでまずは前菜

豆腐の味噌ソース・牛しぐれ・稚鯵のマリネ等

ご飯は雑穀を選びました

うっかり食べ始めましたが、お造り等も

七穀餅の揚げ出しと野菜

牛のローストを大根おろしと山葵で

最後にデザートとコーヒー

（紅茶も選べます）

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国立新美術館でメトロポリタン美術館展

　まだまだコロナは気が許せませんが、友人と一年ぶりに美術館へ出掛けました。チケットはネットで買うか、または当日券をと迷いましたが、駄目モトで当日券を。平日だったら、早めに来ればなんとか買えそうですよ。（保証は出来ませんが）私は朝の10時半に行って、友人と食事をした後で鑑賞するために午後の2時のチケットを買いました。

地下鉄千代田線　乃木坂で降りました

エスカレーターがオシャレ

メトロポリタン美術館展の広告が柱に

入口まで結構歩くんです

美術館の中程に当日券売り場

鑑賞し終わって、六本木方面の出口で

建物全体をパチリ

帰りはこちらへ行きました

　午後２時になって、入場。日本の美術館は撮影禁止です。ゆっくり観て約１時間。ルノワール、モネ、セザンヌ、ゴッホあたりが良く知っている作品でしたが、意外に点数が少なかったと言うのが正直な印象でした。

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牛すじカレー その２

　では前回からの続きを。カレーの基本はスパイスですが、それだけでは何だか味が浅い。そこでいつも加えるのが、ブイヨン。（コンソメでもOKだと思います）ベースにトマトソース缶を加えて、後は煮込むだけ。簡単でしょ？

トマトソースとブイヨンはこれ

煮込み時間は15分ぐらいです

（牛すじの堅さによりますが）

出来ました！

　牛すじがトロトロです。コラーゲンたっぷりで、美味しくて、安い。でも、やっぱりカレーはチキンが一番好きかな。

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牛すじカレー その１

　ゴールデンウイークはコロナ対策で特に遠出もせず、時間がかかる料理を作って楽しみました。もっとも、かかるのは時間だけ。手間はあまりかけていません。では、牛すじカレーを。

まずは牛すじをサッと茹でて、

灰汁を取りました

豚の角煮と時と同じように前日に軽く塩をして柔らかく煮ましたここからは普通にカレー作りを人参・玉葱ズッキーニにニンニクと生姜柔らかくなった牛すじを加えて家にあるスパイスも入れて

さらにカレースパイスを追加

　まだ若干牛すじが堅いなと思いましたので、早めにスタート。水を追加してスパイスと共に煮込みました。次回は調味料を加えて出来上がりまでです。

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市販のキムチを最後まで美味しく

　キムチを買うと、最後にキムチのタレだけ残っている状態になりますよね。白菜の姿もほとんど無くなって。そんな時、勿体ないので軽く塩漬けした野菜を加えて、簡単キムチにします。そうすると、最後まで綺麗に食べ尽くせるんです。

今回はキャベツと胡瓜を入れます

食べやすい大きさに切って軽く塩をしました重しをして、水分を少し抜きますこれですね～キャベツと胡瓜を混ぜましたしばらくすると、キムチのタレに馴染みます朝作って夕食にこちらは茄子と茗荷のパターン

　最初に買った時は白菜と人参だけ。でも、こうすれば色々な野菜で楽しめます。もう一度軽く塩漬けした白菜を入れたり、大根もいいですね。

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