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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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にんにくのマリネ

 にんにくが安く手に入りました。外側が少し腐りかけています。でも、きっと中は大丈夫。マリネして保存することにしました。オイル漬けにすると、油でまな板が汚れます。そこで酢漬けに。唐辛子と一緒にすれば、パスタにも使えますね。

少し腐りかけです
にんにくのマリネ_b0364298_17051448.jpg
皮を剥いたら、やっぱり大丈夫
にんにくのマリネ_b0364298_17054674.jpg
ベランダで少し乾燥させました
にんにくのマリネ_b0364298_17061140.jpg

外皮をむいて瓶に入れて
にんにくのマリネ_b0364298_17072426.jpg
赤唐辛子も一緒に
にんにくのマリネ_b0364298_17073829.jpg
丁度あったので、ローズマリーも一緒に
にんにくのマリネ_b0364298_17084080.jpg
漬け汁には
酢(水で少し割ります)・砂糖・塩
にんにくのマリネ_b0364298_17093728.jpg
出来上がりです!
にんにくのマリネ_b0364298_17104160.jpg
 
 細かく刻んで、魚料理に肉料理に使いまわしができるニンニクのマリネ。重宝しています。

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by mrnsmr | 2022-07-05 12:00 | 料理 | Comments(0)
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