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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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豚の角煮

 スーパーへ行くと豚のバラ肉が塊りで出ていました。しかも4割引き。思わず買ってしまいました。となると、作るのは角煮です。久し振りですが、実は案外に手間がかからないんです。かかるのは時間だけ。前日に作っておけば、翌日には出来上がりなんですよね。

これですね~
豚の角煮_b0364298_14414857.jpg
フライパンで焦げ目を付けます
(中まで火が通らなくてOK)
豚の角煮_b0364298_14423756.jpg
一口大に切ってから和風だし等で煮込みます
豚の角煮_b0364298_14443897.jpg
ニンニクと生姜も追加しました
豚の角煮_b0364298_14432789.jpg
ついでにネギの青い部分も入れて風味付け
豚の角煮_b0364298_14454819.jpg
夜に30分ぐらい煮込んでから、醤油を追加
翌朝は柔らかくなるまで煮込みました
豚の角煮_b0364298_14465534.jpg
茹で卵も追加して、
更に大根と人参も加えて柔らかく
豚の角煮_b0364298_14485083.jpg

 仕上げに生姜の千切りを散らしました。豚肉は箸がすっと通れば完成です。ずーっと煮込む必要はないんですね。蓋をして、しばらく冷ましている間にも熱が入ります。水をたしながら、15分ぐらい煮て冷ましてを3回ぐらい繰り返したでしょうか。美味しく出来ました!

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by mrnsmr | 2022-05-08 12:00 | 料理 | Comments(0)
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