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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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あまおう苺でジャム作り

 今年、苺安くないですか?今回、ジャムをあまおうで作ります。見切り品だったのですが、300円。安かったのに、傷んだ苺はほとんどなくて。レモンは国産の有機栽培のものを使いました。

1パックまるまる使います
あまおう苺でジャム作り_b0364298_21215658.jpg
砂糖は、苺の表面が被るぐらい
(若干、甘さ控えめです)
あまおう苺でジャム作り_b0364298_21221865.jpg
水は一滴も加えずに煮ます
(最初は中火で)
あまおう苺でジャム作り_b0364298_21233146.jpg
灰汁がけっこう出るんです
丁寧にすくいました
あまおう苺でジャム作り_b0364298_21240233.jpg
ジャムの中瓶の大きさにたっぷり
(左は残った果汁)
あまおう苺でジャム作り_b0364298_21241648.jpg

 かなり緩い出来上がりだったので、ゼラチンパウダーを3g程度、温かいうちに加えました。左の余った果汁は炭酸を入れて飲んで。甘さから固さまで、調節出来るのが手作りの良いところ。パンに載せて食べるのが楽しみです!

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by mrnsmr | 2022-04-28 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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