自家製 ゆかり

　昨年、梅が手に入ったので梅干しを作りました。大成功だったのですが、少しずつ食べて、大きなガラス瓶がスカスカに。そこで梅干しをジャムの瓶に移し替えると、紫蘇が残りました。それを自家製のゆかりに。レンジを使えば、すご～く簡単に出来ちゃうらしいんです。

これだけ残りました

（右は瓶に移した梅干しです）

紫蘇をレンジで600Wで3分

湿り気が多いので、もう一度

手で簡単に揉みました

大き過ぎるので、ケースに入れて更にマッシャーで
こんな感じです

　実は、レンチンする前に包丁でみじん切りにするのが正統らしいです。でも、ゆかり大好きなので大きな粒々があってもい～いかなと思い、こんな作り方になりました。ちゃんと、ゆかりです。

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