ちぎりパン その２

　パン作りは今までに何度もやっていますが、捏ねるのがうまくないのか焼き上がりから時間が経つと、固くなるんです。今回は、それを回避できるのかな？と思いながら作り始めました。

まずは強力粉＋砂糖＋イーストに

牛乳を混ぜて

軽く混ぜた後に塩を加えます
全体的に混ざったところで、バターを入れ込みます

引いて、まとめてを約30回繰り返しました

（画像は引いたところ）

丸く纏めた生地をフライパンで

低温で１分温めたら20分放置

２倍に膨らんだらカット

中に餡を詰めて丸めます

（餡は粒あん＋胡桃）

フライパンに戻して

低温で１分加熱して15分放置

表側８分、ひっくり返して8分焼きました

　焼き上がりはもちろんのこと、翌日も軽く焼いて食べましたが外側の生地が柔らかかったですよ。これは癖になりそうです。今度カレーパン等を作りますかね。

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