鶏胸肉のハム

　鶏胸肉のハムはネットで作っている方が結構います。簡単に出来ますが、今までなんとなく敬遠していました。ところが半額で大きな塊が手に入ったんです。じゃ、作らなくてはと。

旨味アップのために塩麴漬けに

包丁で厚い部分を切り開きますタコ糸でハムらしい形に作ります以前100均で購入した湯煎専用のパックを使いました
湯煎時間は大きさによりますが低温で約１時間～
出来ました！火を止めて、じっくり蒸らします
午後に作り始めて、夕食に
刻んだ葱に豆板醤・醤油・砂糖・ニンニクで
味付けたタレでいただきました
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