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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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梅仕事の最後はジャム作り

 先日梅干し作りをご紹介しましたが、美味しそうな南高梅が半額だったんですね。中には傷んだ梅もありましたが、傷ついた所だけ捨てて、残りを氷砂糖に漬けておきました。梅ジュースと梅ジャムを作るためです。で、梅ジャムをご紹介。

空き瓶に二つ出来ました
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13502007.jpg
瓶から果実を取出しました
(左の瓶は梅の種です)
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13512009.jpg
果実は千切りにして。種はそのままです
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13325160.jpg
すごい灰汁!
(出来るだけ取り除きました)
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13332476.jpg
種は取り除き
煮上がる前にラム酒で風味付け
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13343143.jpg
出来ました!
(酸っぱさを和らげるために蜂蜜も加えました)
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13355616.jpg
トロミといい、甘さといい、
とっても美味しく出来ました
梅仕事の最後はジャム作り_b0364298_13384212.jpg
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by mrnsmr | 2021-08-21 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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