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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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今年の梅仕事 その2

 梅を塩漬けにして3日目辺りから梅酢が上がって来ました。それを天気の良い日に干します。迷ったのですが、紫蘇漬けにすることにしました。今は生の紫蘇でなくても、あるんですね。多少なりとも添加物がありますから、来年は紫蘇を買ってやりたいと思います。

綺麗な梅酢が上がって来ました
今年の梅仕事 その2_b0364298_16322456.jpg
天気の良い日を待って3~4日干しました
(ザルにキッチンタオルを敷いて)
今年の梅仕事 その2_b0364298_16333340.jpg
風通しが良いモノを用意して
これの上にザルを置きました
今年の梅仕事 その2_b0364298_16341969.jpg
途中で紫蘇漬けを加えて
今年の梅仕事 その2_b0364298_16353326.jpg
梅も紫蘇も干してみました
(ベランダなので埃が入らないようにラップを)
今年の梅仕事 その2_b0364298_16385152.jpg
出来上がりです
今年の梅仕事 その2_b0364298_16400425.jpg

 今年は梅干しを買わずに済みそうです。無添加で塩だけで漬けた梅は高いですからね~。意外に簡単でしたが、手間は掛かります。コロナ時代だからこその、手仕事ですかね。


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by mrnsmr | 2021-08-15 12:00 | 料理 | Comments(0)
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