ヴィクトリアケーキ その１

　久し振りに（？）ケーキです。イギリスの女王が好んだと言うヴィクトリアケーキを作ります。要するに、スポンジを焼いてジャムを挟むと言う。生クリームを使わないので急いで食べる必要無し。シンプルですが、ちょっと質素感は拭えませんね。では、材料から。

まずはスポンジの材料で必須の

薄力粉90g

砂糖も同量の90g

バター（10g）を入れると風味が良く

そして牛乳は20g
最後に卵３個

材料が揃ったところで、全卵の泡立て

砂糖は２回に分けて

トロトロになるまでやります（弱→中→強→中→弱）粉をフルって入れて

最後に溶かしバターを入れたら

丁寧に混ぜます

これで生地が出来上がりました。次回は型に流して焼いての手順になります。

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