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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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究極のカステラ II その2

 では、今回は卵の泡立てから。別立てと言って、卵白だけを泡立てる方法もありますが、分けるのが面倒。そこで私はいつも共立てにしていますが、今まで特に問題はありませんね。

砂糖は2回に分けて
低速➡中速➡高速➡中速➡低速の順番で
究極のカステラ II その2_b0364298_22454971.jpg
全体で約2.5倍ぐらいになります
究極のカステラ II その2_b0364298_22460530.jpg
次はフルった粉を
究極のカステラ II その2_b0364298_22470436.jpg
滑らかになったら、合わせた調味料を
究極のカステラ II その2_b0364298_22473304.jpg
丁寧に混ぜたら、型に流します
究極のカステラ II その2_b0364298_22481547.jpg
160℃で約30分焼きました
究極のカステラ II その2_b0364298_22485183.jpg
究極のカステラ II その2_b0364298_22502210.jpg
今回はMOWの苺を添えて
究極のカステラ II その2_b0364298_22494130.jpg
究極のカステラ II その2_b0364298_22495690.jpg

 綺麗に焼けました。途中でアルミを被せたり、ちょっと面倒でしたね~。今回購入したレンジ、もう少しうまく使えるようになりたいです。

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by mrnsmr | 2021-07-04 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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