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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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夏ミカンのカステラとジャム

 季節ごとに色々なカステラを作る文明堂さん。今月は夏ミカンでした。そして、たまたま有機栽培の夏ミカンが手に入ったので、ジャム作りを。今だからの夏ミカン仕事。楽しいですね。

      我が家には丁度良いサイズなんです
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ミカンの香りがとって良いカステラ
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少し傷のある見切り品ですが、大人の拳大
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皮と実のみ使います
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コレだけの量になりました
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ザラメでワイルドな甘さに
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香りづけにラム酒も
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水分は自然に出ます
(全く水を加えていません)
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出来ました!
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蜂蜜も加えてトロミを付けます
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夏ミカンのカステラとジャム_b0364298_09463376.jpg

早速トーストに付けて味見。上出来!でしたね~


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by mrnsmr | 2021-06-04 12:00 | 料理 | Comments(0)
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