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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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鯵のカルパッチョ サラダ風

 年中手に入る鯵。皆さんどこまでお店にやって貰っていますか?私は皮のついたままの3枚おろしまでと決めています。帰ったら、すぐに酢とほんの少しの塩で〆て半日から一晩チルドへ。使う時になって皮を剥ぐのですが、端をつまんでサッと引くだけ。とっても簡単で、鮮度が違います。今回は、それを使ってカルパッチョのサラダ風を。

     これですね~。手前が剥いだ皮です
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_09561332.jpg
今回はサラダ風なので
セロリと胡瓜、玉葱を使いました
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_09571116.jpg
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_09575087.jpg
鯵にオリーブオイル、胡椒、レモン
を掛けておきます
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_09581310.jpg
ニンニクが入ったタレを追加
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_09593532.jpg
鯵を食べ易い大きさにカットして
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_09595607.jpg
パセリと生姜の千切りを追加して
鯵のカルパッチョ サラダ風_b0364298_10013169.jpg
野菜たっぷりのサラダ風に出来上がりました!

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by mrnsmr | 2021-06-02 12:00 | 料理 | Comments(0)
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