では、今回は林檎のコンポートの作り方をご紹介します。味が落ち着くので、なるべく早めが良いですが、無添加なので1週間ぐらいで使い切りたいですね。
使ったのは紅玉と言う種類です
林檎をくし形に切って、砂糖とハチミツを
お好きな甘さで、水はほんの少し加えます
風味を良くするためですが、ラム酒を加えました
(多少、保存のためにもなります)
煮立てると、灰汁が随分出ます
(好みによりますが出来るだけ、の範囲で取ります)
出来ました!
この量で林檎2個分です。では次回、このコンポートを使ってマフィンの続きをしますね。
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