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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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フルーツロールケーキ その2

 材料が揃ったところで、さぁ作りますよ。フルーツをのせて巻くスポンジは多少の厚みがある方が好きなんです。薄力粉60g、砂糖60g、そして卵3個だけで作る生地の出来上がりは果たして?

      まずは全卵の泡立て。これが一番重要
フルーツロールケーキ その2_b0364298_09545833.jpg

砂糖を半量づつ加えながら最初は低速で

フルーツロールケーキ その2_b0364298_09560396.jpg

ザッと混ざったら、高速→中速→低速の順番でキメ細やかに

フルーツロールケーキ その2_b0364298_09565031.jpg

トロトロと落ちるようになるまで

フルーツロールケーキ その2_b0364298_09574350.jpg

最後に良くふるった薄力粉を加えて
なめらかに混ぜたら生地は出来上がり

フルーツロールケーキ その2_b0364298_10010646.jpg

型に流して180℃で約15分~20分焼きました
(竹串を刺して何も付いてこなければOK)

フルーツロールケーキ その2_b0364298_10032006.jpg
フルーツロールケーキ その2_b0364298_10033549.jpg


 焼きあがった生地を見たら、程よい厚みになっていましたよ。やった!! お次は、しっかり冷まして生クリームとフルーツをのせて巻いていきます。

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by mrnsmr | 2021-02-08 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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