フルーツロールケーキ その２

　材料が揃ったところで、さぁ作りますよ。フルーツをのせて巻くスポンジは多少の厚みがある方が好きなんです。薄力粉60g、砂糖60g、そして卵３個だけで作る生地の出来上がりは果たして？

　　　　　　まずは全卵の泡立て。これが一番重要

砂糖を半量づつ加えながら最初は低速で

ザッと混ざったら、高速→中速→低速の順番でキメ細やかに

トロトロと落ちるようになるまで

最後に良くふるった薄力粉を加えて
なめらかに混ぜたら生地は出来上がり

型に流して180℃で約15分～20分焼きました
（竹串を刺して何も付いてこなければOK）

　焼きあがった生地を見たら、程よい厚みになっていましたよ。やった!!　お次は、しっかり冷まして生クリームとフルーツをのせて巻いていきます。

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