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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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簡単ピクルスでサラダ

 お正月にも活躍した、我が家のピクルス。実に簡単に出来ちゃうんですが、その作り方を以前ご紹介したような、していないような?で、改めてご紹介したいな~と思います。

      まずは、ジャム等の空き瓶を用意して
       好きな野菜をカットして入れます
簡単ピクルスでサラダ_b0364298_10072176.jpg

スライスしたニンニクも加えて(↑)
用意するのは酢・酒・塩・砂糖・白だし

簡単ピクルスでサラダ_b0364298_10082876.jpg

上の調味料を鍋で煮立てて、熱々の漬け汁を瓶へ

簡単ピクルスでサラダ_b0364298_10101732.jpg
簡単ピクルスでサラダ_b0364298_10114467.jpg

 漬け汁の甘さや酢・塩気等をお好みで調節できるのが、自家製ピクルスの良い所。清潔な瓶に入れ、冷ましたら冷蔵庫へ。朝作れば夜には使えますが、翌日の方が私は好きです。酢と野菜を足しながら10日間は保てます。今回は薄くスライスしてサラダに混ぜてみました。

      レンジ茹した鶏のササミをのせて

簡単ピクルスでサラダ_b0364298_10164357.jpg

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by mrnsmr | 2021-01-25 12:00 | 料理 | Comments(0)
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