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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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究極のカステラ その1

      🌸あけましておめでとうございます🌸
        今年も宜しくお願い致します

 2021年、作り初めのお菓子作りは大好きなカステラです。昨年も色々と試してみましたが、粉の分量や卵の泡立て方等様々なレシピを参考に、私的にはコレダ!という作り方に辿り着きました。もっとも他に良い方法があれば、また試行しますけどね。では~材料を集めるところから。

    下に敷くザラメが無かったので氷砂糖で代用
究極のカステラ その1_b0364298_09534109.jpg

小袋に入れて金槌で叩きました
究極のカステラ その1_b0364298_14203100.jpg

究極のカステラ その1_b0364298_14215239.jpg

まずはお砂糖(三温糖じゃなくてもOK)70g
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強力粉も70g
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和風ですから料理酒も使いますよ(レシピ的には5g)
究極のカステラ その1_b0364298_14234455.jpg

牛乳は15gぐらいで
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サラダオイルを15g
(バターの風味が好きだったら、バターでOK)
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そして蜂蜜が20g
究極のカステラ その1_b0364298_14263941.jpg

一番大事なのは新鮮な卵、3個

究極のカステラ その1_b0364298_14271286.jpg

 基本の材料が揃いましたね。牛乳とサラダオイル、蜂蜜は一つのお皿にまとめてしまいました。全部、普通に家の冷蔵庫等にあるものばかりで作れるカステラってスゴイ!と思いませんか?次回は、ここが肝心の卵の泡立てからです。

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by mrnsmr | 2021-01-01 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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