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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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りんごのタルト その1

 やっと国産のりんごが沢山出回るようになりましたね。12月で、もう蜜が入っていたりしますから驚き。昔は蜜入りりんごはジックリと枝で実らせて2月あたりからというイメージを持っていましたが。まずは、りんごのコンポート作りから始めます。

       使ったのは、小ぶりですが長野産の秋映
りんごのタルト その1_b0364298_12291783.jpg
りんごのタルト その1_b0364298_12390066.jpg

飾り用にくし形に切ります

りんごのタルト その1_b0364298_12401650.jpg

ラム酒と砂糖で煮込んでコンポートに
りんごのタルト その1_b0364298_12403539.jpg
単調にならないように、アクセントとしてレーズンも
(りんごの煮汁で柔らかく)
りんごのタルト その1_b0364298_12415605.jpg
空き瓶に入れて保管
りんごのタルト その1_b0364298_12422895.jpg

 りんごのコンポートは簡単に出来ますし、アイスクリームやチーズケーキに添えてデザートのわき役としても立派に使えます。その誘惑を我慢して、次回からタルトを作り始めますね。

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by mrnsmr | 2020-12-22 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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