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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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きのこ三昧を作る

 秋たけなわの今日この頃。お店には色々なきのこが並んでいますね。隣町のスーパーは日曜日がお休み。前日の土曜日は売り尽くしセールをやるんです。
 なめこを買おうとすれば「2ついらないの?」と聞かれて、そんなにあってもと私。75円ですと言うから「エッ、50円じゃないの?」と聞けば、「1つは通常の値段。2つだったらセールで50円」なんですって。はぁ、そうなんですかと言いつつ2つ買いました。こんなにあってもね~と考えて、思い付いたのがなめこの瓶詰。どれ、やってみますか。

        冷蔵庫のきのこ類を集めました
きのこ三昧を作る_b0364298_14252374.jpg

なめこはぬめりを軽く取って

きのこ三昧を作る_b0364298_14283964.jpg

味付けの調味料はこんな感じ
(醤油・砂糖・白だし・料理酒)

きのこ三昧を作る_b0364298_14290782.jpg

煮ると、すごく灰汁が出ます

きのこ三昧を作る_b0364298_14301023.jpg

灰汁は取り過ぎない程度で瓶詰に

きのこ三昧を作る_b0364298_14303608.jpg

 大きな蜂蜜の瓶と小振りなジャムの瓶、2つになりました。次回はきのこ三昧を使ったお料理を色々ご紹介。と言うほど大袈裟なモノではありませんが。

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by mrnsmr | 2020-10-11 12:00 | 料理 | Comments(0)
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