我が家で大人気の梅鰹

　冷蔵庫の奥にあるアレ、小梅だけどナニ？と思いつつ放置していました。やっとヤル気になって取出してみれば、梅の塩漬けだったんです。小梅を瓶に入れて塩をまぶしただけの。で、早速片付けることにしました。

　　これですね～。出ていた水分は勿体ないけど捨てました
使うのは普通にスーパーで売られている削り節
まずは梅の実と種を分けます
味付けの材料は料理酒とすき焼きのタレのみ
なかなか取り切れないので、煮込みながらタネを取りました
種を取ったら、削り微視を
隠し味に味噌をちょっと

出来ました！

　おにぎりの具に、冷やっこに乗せたりと引っ張りだこの梅鰹です。もし漬けた梅が無ければ、普通の梅干しを買っても出来ますね。ただ、塩と梅だけで漬けた天然の梅は高いですよね～。体に優しいモノをと思って、無くなったら来年の梅の季節まで待つことにしました。

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