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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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我が家で大人気の梅鰹

 冷蔵庫の奥にあるアレ、小梅だけどナニ?と思いつつ放置していました。やっとヤル気になって取出してみれば、梅の塩漬けだったんです。小梅を瓶に入れて塩をまぶしただけの。で、早速片付けることにしました。

  これですね~。出ていた水分は勿体ないけど捨てました
我が家で大人気の梅鰹_b0364298_10320980.jpg
使うのは普通にスーパーで売られている削り節
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まずは梅の実と種を分けます
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味付けの材料は料理酒とすき焼きのタレのみ
我が家で大人気の梅鰹_b0364298_10341154.jpg
なかなか取り切れないので、煮込みながらタネを取りました
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種を取ったら、削り微視を
我が家で大人気の梅鰹_b0364298_10370142.jpg
隠し味に味噌をちょっと
我が家で大人気の梅鰹_b0364298_10372065.jpg

出来ました!

我が家で大人気の梅鰹_b0364298_10380226.jpg


 おにぎりの具に、冷やっこに乗せたりと引っ張りだこの梅鰹です。もし漬けた梅が無ければ、普通の梅干しを買っても出来ますね。ただ、塩と梅だけで漬けた天然の梅は高いですよね~。体に優しいモノをと思って、無くなったら来年の梅の季節まで待つことにしました。

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by mrnsmr | 2020-09-07 12:00 | 料理 | Comments(0)
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