カラーピーマンで南蛮漬

　お菓子作りが続きましたね。その合間におかず作りも色々と工夫したりしてますが、今回はカラーピーマンが手に入りましたので南蛮漬を考えてみました。本来ならば、鯵の唐揚げがあれば超簡単なんです。でもスーパーで見掛けるのは、既に出来上がった鯵の南蛮漬。仕方なく、唐揚げもやっちゃいました。

　　　　　カラーピーマンは夏！って感じがしますね
　　　　　　　　緑のピーマンとセロリ・玉葱も加えて
全部食べ易い大きさに切りました
漬け込むタレは、この材料で
（酢・白だし・砂糖・醤油）
熱々にして振り掛けておくと
適度にしんなりします
鯵の唐揚げは既に開いてある鯵を使って
片栗粉をまぶして、少量のナタネ油で揚げ焼きを
先程の野菜の漬けタレに鯵も漬け込んで
３時間ばかり

　まだ鯵の表面がカリッとしている南蛮漬の出来上がりです。市販の唐揚げが手に入ればオーブンで軽く焼くだけなので、もっと簡単ですね～。美味しかったです！


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