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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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カラーピーマンで南蛮漬

 お菓子作りが続きましたね。その合間におかず作りも色々と工夫したりしてますが、今回はカラーピーマンが手に入りましたので南蛮漬を考えてみました。本来ならば、鯵の唐揚げがあれば超簡単なんです。でもスーパーで見掛けるのは、既に出来上がった鯵の南蛮漬。仕方なく、唐揚げもやっちゃいました。

     カラーピーマンは夏!って感じがしますね
        緑のピーマンとセロリ・玉葱も加えて
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15441086.jpg
全部食べ易い大きさに切りました
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15452051.jpg
漬け込むタレは、この材料で
(酢・白だし・砂糖・醤油)
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15461081.jpg
熱々にして振り掛けておくと
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15473344.jpg
適度にしんなりします
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15474327.jpg
鯵の唐揚げは既に開いてある鯵を使って
片栗粉をまぶして、少量のナタネ油で揚げ焼きを
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15513578.jpg
先程の野菜の漬けタレに鯵も漬け込んで
3時間ばかり
カラーピーマンで南蛮漬_b0364298_15533215.jpg

 まだ鯵の表面がカリッとしている南蛮漬の出来上がりです。市販の唐揚げが手に入ればオーブンで軽く焼くだけなので、もっと簡単ですね~。美味しかったです!


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by mrnsmr | 2020-09-05 12:00 | 料理 | Comments(0)
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