手羽先のトマトソース煮込み

　手羽先は骨があるからと敬遠していましたが、近くのスーパーで見たのは手羽先の開き。食べやすそうだし、食べる部分も多くて安いんです。これはお得と早速買ってみました。今回はトマトソースで軽く煮込みます。

　　　　　　　　切り開いてあるので楽チンですね～
　　　にじんでいる水分は、丁寧にペーパータオルで拭きます

まずは野菜と共に、オリーブオイルで炒めて

使うのは、このトマトソース

調味料と白ワインを加えて
数分煮込めばOK
後から茄子を追加しました
野菜の旨味たっぷりのチキンです！
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