梅のパウンドケーキ その１

　今回は、先日梅ジュースを作った後の梅をコンポート（砂糖漬け）を使ってのケーキ作りです。パウンドケーキもHM（ホットケーキミックス）を使えば超簡単。でもBP（ベーキングパウダー）の摂取量が増えるのはどうなの？と悩んでいました。ところがご近所にアルミフリーのBPを売っているお店が！

　　　美味しいパウンドケーキの基本はバター（50g）です

カロリーを減らすためにクリームチーズ（100g）入りに
＜バターとクリームチーズの分量を反対にしてもOK＞

薄力粉150gはふるいにかけて
卵は３個用意しました
BPは全体量の0.1％以下で５g
使ったのはこのメーカーのもの
砂糖100gで（三温糖を使いましたが、何でもOK)

そして瓶から取り出した梅のコンポート

　BPは全材料の0.1％以下にすることが大切ですが、それって砂糖も含むの？と言う疑問が。バターとクリームチーズで150g、粉150g、卵3個で約180g。合計480g。砂糖を含めば500gは超えますが・・・。まずは、混ぜて出来上がってと順番に見て頂きたいと思います。では、続きは次回で。

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