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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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梅のパウンドケーキ その1

 今回は、先日梅ジュースを作った後の梅をコンポート(砂糖漬け)を使ってのケーキ作りです。パウンドケーキもHM(ホットケーキミックス)を使えば超簡単。でもBP(ベーキングパウダー)の摂取量が増えるのはどうなの?と悩んでいました。ところがご近所にアルミフリーのBPを売っているお店が!

   美味しいパウンドケーキの基本はバター(50g)です
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11093812.jpg

カロリーを減らすためにクリームチーズ(100g)入りに
<バターとクリームチーズの分量を反対にしてもOK>

梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11081738.jpg
薄力粉150gはふるいにかけて
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11120493.jpg
卵は3個用意しました
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11112908.jpg
BPは全体量の0.1%以下で5g
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11145196.jpg
使ったのはこのメーカーのもの
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11362994.jpg
砂糖100gで(三温糖を使いましたが、何でもOK)
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11441401.jpg

そして瓶から取り出した梅のコンポート
梅のパウンドケーキ その1_b0364298_11154724.jpg


 BPは全材料の0.1%以下にすることが大切ですが、それって砂糖も含むの?と言う疑問が。バターとクリームチーズで150g、粉150g、卵3個で約180g。合計480g。砂糖を含めば500gは超えますが・・・。まずは、混ぜて出来上がってと順番に見て頂きたいと思います。では、続きは次回で。

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by mrnsmr | 2020-08-08 12:00 | お菓子 | Comments(0)
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