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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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梅仕事 その3:ジュースの出来上がりとその後

 梅仕事も、とうとう最後の段階です。梅のエキスたっぷりのジュースは3つの瓶を合わせたら、たった一つの瓶に。でも、ジャムが1瓶出来ていますよね。残った梅は砂糖を加えて火を入れて、コンポートらしきものにしました。

     まず、3つの瓶を二つにまとめましたが
梅仕事 その3:ジュースの出来上がりとその後_b0364298_09241533.jpg

結局、ジュースは1瓶分のみで
梅仕事 その3:ジュースの出来上がりとその後_b0364298_09245882.jpg


梅だけ取り出して更に軽く煮てコンポートに
白ワインを加えてちょっと風味付け
梅仕事 その3:ジュースの出来上がりとその後_b0364298_09260015.jpg

けっこうにアクがスゴイ!
(スプーンですくって捨てます)
梅仕事 その3:ジュースの出来上がりとその後_b0364298_09271367.jpg


出来ましたね~
梅仕事 その3:ジュースの出来上がりとその後_b0364298_09281505.jpg


 コンポートは焼酎の梅割りに使えばとっても美味しいでしょうね。残念なことに全くお酒が飲めません。いずれお菓子の材料と考えていますが、パウンドケーキ?それともチーズケーキに?と迷いますね~。作った時には、またご紹介します。

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by mrnsmr | 2020-07-25 12:00 | 料理 | Comments(0)
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