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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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海老餃子の春雨スープ

 最近スーパーでは海老が安いですね。でもエビチリに使った後で、ほんの少し残りました。そこで、野菜たっぷりの餃子スープに。さっぱりして美味しかったですよ。

        春雨は緑豆を使ったものを
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11420841.jpg

残っていた海老はたったの3尾ですが・・・
戻した椎茸と葱を加えて

海老餃子の春雨スープ_b0364298_11424412.jpg
全部粗みじん切りにして、二人分です
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11433580.jpg
良く混ぜたら、片栗粉を少し入れてまとまりやすく
調味料(砂糖・塩)も少な目に
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11444309.jpg
餃子の皮で包みました(一人3個)
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11455839.jpg
では~、スープを作ります。まず、春雨を茹でた中へ
冷蔵庫の中の余った野菜にスープの素を
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11472751.jpg
野菜が煮えたら、餃子を入れて火を通します
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11474161.jpg
出来ました!
(もう少しスープを多目が良かったかな?)
海老餃子の春雨スープ_b0364298_11484523.jpg
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by mrnsmr | 2020-07-17 12:00 | 料理 | Comments(0)
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