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日々の暮らしの中の、小さな出来事を大切にコツコツと
by 西邑真理
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鯵の一夜干し

 寒いけど、お天気の良い日は自家製の干物作りに最適です。スーパーで中を綺麗にした鯵を手に入れたので、早速始めました。東京でも、このやり方だったらベランダ等で美味しい干物ができます。

 ①鯵はサラリと水分を拭きとって、表・裏に塩を振ります。
  (お好みの量で)
 ②お皿にペーパータオルを敷き、鯵を載せラップをしたら
  終わり。お日様に当てましょう。超・簡単!
鯵の一夜干し_b0364298_18215855.jpg

 ③3時間ほどで鯵が汗をかいたら、一旦取り入れます。
  (時間はその日の気温によります)
鯵の一夜干し_b0364298_18233529.jpg

 ④ペーパータオルを取替えて、表を裏を返してベランダ
  に出します。
鯵の一夜干し_b0364298_18260671.jpg

 ⑤もう一度ペーパータオルを取替えて、ひっくり返して干せば
  出来上がり!(一夜と言いますが、一日干しですね)
鯵の一夜干し_b0364298_18275453.jpg

 早速、夕飯に頂きました!!薄塩にお醤油が大好きなんです。
 ご馳走様でした~。

鯵の一夜干し_b0364298_18284920.jpg

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by mrnsmr | 2019-12-27 12:00 | 料理 | Comments(0)
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