鯵の一夜干し

　寒いけど、お天気の良い日は自家製の干物作りに最適です。スーパーで中を綺麗にした鯵を手に入れたので、早速始めました。東京でも、このやり方だったらベランダ等で美味しい干物ができます。

　①鯵はサラリと水分を拭きとって、表・裏に塩を振ります。
　　（お好みの量で）
　②お皿にペーパータオルを敷き、鯵を載せラップをしたら
　　終わり。お日様に当てましょう。超・簡単！

　③３時間ほどで鯵が汗をかいたら、一旦取り入れます。
　　（時間はその日の気温によります）

　④ペーパータオルを取替えて、表を裏を返してベランダ
　　に出します。

　⑤もう一度ペーパータオルを取替えて、ひっくり返して干せば
　　出来上がり！（一夜と言いますが、一日干しですね）

　早速、夕飯に頂きました！！薄塩にお醤油が大好きなんです。
　ご馳走様でした～。

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