手作りのお家ごはんから美味しいお店のごはん等々、食べる楽しみを追いかけます
by 西邑真理
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ちょっと一息① 🍴料理 チョコバナナケーキ

 友人が我が家に遊びに来ることになりました。お昼は外で美味しいものを。でもデザートは家で食べながら、ゆっくりお喋りをします。そのために今回は‟チョコバナナケーキ”を焼きました。


 チョコはいつも‟明治”さん。癖が無くて美味しいと思います。バターも出来るだけ良質のものを。ただ、パウンドケーキ・タイプは柔らかくするのが必須。そこで最近は‟よつ葉”さんの‟ナチュレ”を多用するようになりました。マーガリンだけのものと違い、風味が断然良くなります。


材料:

バナナ 2本  ホットケーキミックス 約100

チョコレート 50g 純ココア 1020

卵 1個  バター 50g  砂糖 50

ヨーグルト 小さいスプーンで2杯程度

ココナツフレーク 適宜


ホットケーキミックスはバニラタイプを。香りが良くなります

添加物無しのローストココナツを近くのお店で見つけました

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800Wのレンジで約1分(溶け具合を見て調節して下さいね)

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飾り用を取ったら、残りは荒くつぶします

(荒い方がバナナの食感があって美味)


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溶けたチョコ+バター+砂糖を入れて混ぜます

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室温に戻した卵も投入

この辺りでレンジをオーブン18030分に設定します

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粉とココアを投入したら、混ぜるのは終了

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今回は一辺が15㎝のスクエア型に流し込んで

(丸い型でも15㎝ぐらい?)

b0364298_23270180.jpg

しっかり焼けたかどうか、竹串を中央に刺してみて確認

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粉砂糖を周囲にかけて、ちょっとおめかし

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 しっとりとした出来栄えです。バナナの甘酸っぱさとココナツの香りが上品に仕上がりました。(代わりにアーモンドスライスでもOK)そうそう、使っている砂糖は普通の‟白砂糖”です。良くケーキの本には‟グラニュー糖”と書いてありますが、あまり気にしていません。

砂糖について、詳しくはこちら↓を見て下さいね

貼り付け元 <http://ameblo.jp/nsmrmr2383/entry-12125854476.html>


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by mrnsmr | 2016-05-19 09:00 | 料理 | Comments(0)
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